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[레시피] 딸기 생크림케이크(by brioche5669님)

[레시피] 딸기 생크림케이크(by brioche5669님)

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RECIPE

레시피






brioche5669님 레시피 입니다 :)



재료는요~


(18cm 원형케익틀 2호 1개분량)


스펀지 : 버터 35g, 설탕 100g, 달걀 3개, 박력분 35g


시럽 : 물 120ml, 설탕 60g, 럼주 1/2큰술


샹티크림 : 동물성 생크림 350~500g, 설탕 45~60g, 럼주 1작은술


딸기적당량




 


달걀을 풀어주고, 설탕을 넣어서...



 


풍성한 거품이 올라올 때까지 믹싱해주고,



 


박력분을 체에 내려주어 거품이 가라 않지 않도록 섞어준다.



 


녹인 버터에 반죽을 한주걱 덜어 섞고 다시 본반죽에 넣고 골고루 섞는다.



 


준비한 틀에 반죽을 담고 두세번 가볍게 떨어뜨려 공기를 빼주고


175도로 예열한 오븐에 25분정도 굽는다.



 


스펀지를 3등분한 다음 ~



 


스펀지 하나를 올리고 베이킹붓으로 시럽 한 겹 바르고



 


샹티크림 바르고,



 


딸기 올리고,



 


다시 샹티크림 발라 딸기를 덮어준다.


두번째 스펀지도 같은 과정을 반복하여 겹쳐 쌓는다.


마지막 스펀지를 얹어 시럽을 바르고 샹티크림을 듬뿍 얹어 케이크의 전면에 바른다.



 






 






 



딸기가 제철이고 아빠생신케익으로 만들어 본 딸기생크림케이크이다.


동물성 생크림을 사용해 느끼하지 않고 맛있게 먹었다.


자주 만들지 않으니 아이싱 실력은 제자리.....




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